Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:
DanishEnglishGerman

Johannes Dam & Søn

Johannes Dam & Søn A/S, Aakirkeby har fremstillet de klassiske Bornholmske rugkiks siden 1924, hvor den nuværende bagermesters farfar bagte de første. Lige siden har opskriften været en velbevaret familiehemmelighed, og det er nu 5. generation i bageriet, bagermester Jesper Dam, der står for produktionen.

Der er den dag i dag meget håndarbejde i produktionen og ikke to kiks er 100 % ens.
Rugkiksene er ekstremt sprøde, da hver eneste kiks består af 27 tynde lag.

I dag omfatter produktionen fem forskellige varianter.