Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:
DanishEnglishGerman

Johannes Dam & Søn A/S

Klassiske Rugkiks

Bornholmske Rugkiks, “Den bekendte”

Den klassiske, Bornholmske Rugkiks har været fremstillet siden 1924, hvor den nuværende bagermesters farfar bagte de første. Lige siden har opskriften været en velbevaret familiehemmelighed, og det er nu 3. generation, der står for produktionen.

Bagermester Jesper Dam er i øvrigt 5. generation i bageriet.

Disse rugkiks er ekstremt sprøde, da hver eneste kiks består af 27 tynde lag. Kiksene har en svag smag af kommen. Der er den dag i dag meget håndarbejde i produktionen og næppe to kiks er 100 % ens.

I Skandinavien nydes kiksene typisk med ost. I andre lande til kaffe/the med marmelade eller for eksempel med pâté.

Kiksevarianter fra samme bageri: Pikant Rugkiks med havsalt og Grovkiks med vanille – se separate beskrivelser.

Facts:
1 pakke = 175 g netto
1 displaykarton = 12 pakker
1 palle = 104 x 12 pakker
Shelf life: 10 mdr.

Download PDF her: klassiske-rugkiks.pdf

Pikante Rugkiks

Bornholmske Rugkiks, pikant med havsalt.

3. generation af kiksebagere – bagermester Jesper Dam – deltager personligt i produktionen hver eneste dag og han indestår for, at kvaliteten holdes.

Den Pikante Rugkiks er en videreudvikling af den klassiske kiks (Den bekendte) fra 1924. Den nye kiks blev introduceret i efteråret 2007 og er taget godt imod af markedet.Også disse rugkiks er ekstremt sprøde, hver eneste én med 27 tynde lag.

Kiksene smager af udsøgte krydderier og havsaltet bidrager til smagsfylden. Der er ikke tilsat sukker.

De Pikante Rugkiks er både velegnede til ostebordet og som snacks.

Kiksevarianter fra samme bageri: Den klassiske Rugkiks og Grovkiks med vanille – se separate beskrivelser.

Facts:
1 pakke = 175 g netto
1 displaykarton = 12 pakker
1 palle = 104 x 12 pakker
Shelf life: 10 mdr.

Download PDF her: pikante-rugkiks.pdf

Grovkiks

Bornholmske Grovkiks

Bagermester Jesper Dam, 3. generation af kiksebagere, deltager personligt i produktionen hver eneste dag og han indestår for, at kvaliteten holdes.

I fremstillingen af de Bornholmske Grovkiks indgår en god portion håndarbejde. At kiksene ofte er forskellige er derfor en del af charmen og garantien for, at der ikke er tale om et industriprodukt.

Grovkiksen blev introduceret i 2005 og er en god, gammeldags bagerkiks, der er udviklet som et supplement til de ekstremt sprøde rugkiks. Denne hvedekiks er fast bagt og har en svag smag af vanille og den er bagt med rapsolie og grahamsmel.

Grovkiksene er velegnede som mellemmåltid og de kan også nydes til ostebordet.

Kiksevarianter fra samme bageri: Den klassiske Rugkiks og pikante Rugkiks med havsalt – se separate beskrivelser.

Facts:
1 pakke = 175 g netto
1 displaykarton = 12 pakker
1 palle = 104 x 12 pakker
Shelf life: 10 mdr.

Download PDF her: grovkiks.pdf

Bornholmske Langkiks

Knækbrødslignende kiks med grahamsmel og rapsolie

Bornholmske Langkiks er fremstillet hos Johannes Dam & Søn i Aakirkeby, der også producerer de berømte Bornholmske Rugkiks.

Langkiksene er dansk bagerhåndværk når det er bedst, præget af branchens stolte traditioner og respekt for såvel råvarer som håndens arbejde.

Bornholmske Langkiks er velegnet til morgenmad, mellemmåltidet og til ostebordet.

Produktet er udviklet til den bevidste forbruger, idet der til fremstillingen anvendes grahamsmel (højt fiberindhold) samt rapsolie (lavt indhold af mættet fedt). Derudover er kiksene ikke tilsat sukker.

De Bornholmske Langkiks har en delikat smag af hvede og en fast og sprød struktur.

Facts:
1 pakke = 175 g netto
1 displaykarton = 12 pakker
1 palle = 104 x 12 pakker
Shelf life: 10 mdr.

Download PDF her: Langkiks-DK.pdf

Økologiske Bornholmske Rugkiks

Rugkiks med sort Sesam og Chia

Mangler text

151642

Facts:
1 pakke = ??g netto
1 displaykarton = ?? pakker
1 palle = ??x ?? pakker
Shelf life: ?? mdr.

Download PDF her: mangler PDF