Lehnsgaard producerer flere forskellige specialiteter, her i blandt sennep. Rapsolieen produceres af afskallede rapsfrø, som man også kalder rapskim. Afskalningen af de sorte frøkapsler sikrer dels, at oliens indhold af vitaminer og næringsstoffer bevares intakt, og at olien får en fin afrundet, nøddeagtig, blød og mild smag.
Chili/Peber Sennep – 250g
Chili/Pebersennep er til dem der ønsker en krydderstærk sennep. Den er afrundet med peber så den ikke brænder hele tiden. Velegnet til madlavning, f.eks. sammenkogte retter og den sidste sorte pølse på grillen.
Ingredienser: Vand, sennepsfrø (17,8%), sukker, eddike, chili/peber, hvidtøl (bygmalt, sukker, humle, farvestof (E150c)), salt, mørk guld øl Svaneke Bryghus (vand, bygmalt, humle, gær) og krydderier.
Dild Sennep – 250g
Den bornholmske ‘rævesovs’ har mange anvendelser, men er især god til dressinger og gravad laks. Er smagt til med Lehnsgaards koldpressede rapsolie. Prøv at bruge den til glasering.
Ingredienser: Vand, sennepsfrø (5%), sukker, eddike, brun farin, olie, dild (0,5%), salt og krydderier.
Honning Sennep – 250g
En klassisk sennep sødet med honning, som gør den velegnet til glasering og dem der ikke ønsker en stærk sennep.
Ingredienser: Vand, sennepsfrø, sukker, eddike, honning, salt og krydderier.
Hvidløgs Sennep – 250g
Kan man lide smagen af hvidløg, så kan man roligt bruge denne sammen med pølser og hvor man ellers benytter sennep. Er også velegnet til marinader og dressinger.
Ingredienser: Vand, sennepsfrø, sukker, eddike, hvidløg (4%), hvidtøl (bygmalt, sukker, humle, farvestof (E150c)), salt, mørk guld øl Svaneke Bryghus (vand, bygmalt, humle, gær) og krydderier.
Jule Sennep – 250g
Sennep af bornholmsk sennepsfrø, nærsomt malet i egen stenkværn.
Ingredienser: Vand, sennepsfrø (17,1%), sukker, eddike, brun farin, hvidtøl (bygmalt, sukker, humle, farvestof (E150c)), salt, mørk guld øl Svaneke Bryghus (vand, bygmalt, humle, gær) og krydderier.
Næringsindhold pr. 100 gram
| Energi i Kj | 897kJ |
| Energi i kcal | 213kcal |
| Fedt | 5,6g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,36g |
| Kulhydrater | 35g |
| – heraf sukkerarter | 32g |
| Protein | 4,9g |
| Salt | 1,9g |
Netto vægt: 250g
Næringsindhold pr. 100 gram
| Energi i Kj | 2097kJ |
| Energi i kcal | 507kcal |
| Fedt | 45g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 2,7g |
| Kulhydrater | 23g |
| – heraf sukkerarter | 21g |
| Protein | 2,6g |
| Salt | 1,1g |
Netto vægt: 250g
Næringsindhold pr. 100 gram
| Energi i Kj | 758kJ |
| Energi i kcal | 183kcal |
| Fedt | 5,4g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,3g |
| Kulhydrater | 26g |
| – heraf sukkerarter | 24g |
| Protein | 4,7g |
| Salt | 2,4g |
Netto vægt: 250g
Næringsindhold pr. 100 gram
| Energi i Kj | 891kJ |
| Energi i kcal | 213kcal |
| Fedt | 5,0g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,3g |
| Kulhydrater | 34g |
| – heraf sukkerarter | 32g |
| Protein | 4,9g |
| Salt | 1,8g |
Netto vægt: 250g
Næringsindhold pr. 100 gram
| Energi i Kj | 923kJ |
| Energi i kcal | 219kcal |
| Fedt | 5g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,3g |
| Kulhydrater | 38g |
| – heraf sukkerarter | 36g |
| Protein | 4,3g |
| Salt | 1,9g |
Netto vægt: 250g
Karry Sennep – 250g
En sennep tilsat delikat rød kinesisk karry, som giver mad med fjerkræ et ekstra pift.
Ingredienser: Vand, sennepsfrø (19,4%), sukker, eddike, hvidtøl (vand, bygmalt, sukker, humle, farvestof (E150c), antioxidant (E300), gær), karry (1,45%), salt, mørk guldøl Svaneke Bryghus (vand, bygmalt, humle, gær) og krydderier.
Klassisk Sennep – 250g
En klassisk bornholmsk sennep lavet på basis af en stærk sennep, men med en sødlig eftersmag.
Ingredienser: Vand, sennepsfrø (19,4%), sukker, eddike, hvidtøl (bygmalt, sukker, humle, farvestof (E150c) antioxidant (E300) gær), salt, mørk guld øl Svaneke Bryghus (vand, bygmalt, humle, gær) og krydderier.
Pølse Sennep – 250g
Lehnsgaard pølsesennep er en god og gammeldags “all around” sennep.
Ingredienser: Vand, sennepsfrø (26,1%), sukker, eddike, salt, og krydderier.
Ramsløg Sennep – 250g
Ramsløg er nordens hvidløg og giver et rigtig flot spil i senneppen. Kan benyttes som almindelig sennep til frokostbordet og ved grillen eller som dressing f.eks. til kartoffelsalat.
Ingredienser: Vand, sennepsfrø, sukker, eddike, hvidtøl (bygmalt, sukker, humle, farvestof (E150c)), ramsløg (2%), salt, mørk guld øl Svaneke Bryghus (vand, bygmalt, humle, gær) og krydderier.
Stærk Sennep – 225g
Sennep af bornholmske sennepsfrø, nærsomt malet i egen stenkværn.
Senneppen spiller godt sammen med alle former for især federe kødvarer og pålæg.
Ingredienser: Vand, sennepsfrø (27%), sukker, eddike, hvidvindseddike, hvidtøl (bygmalt, sukker, humle, farvestof (E150c) antioxidant (E300), gær), salt, mørk guld øl Svaneke Bryghus (vand, bygmalt, humle, gær) og krydderier.
Næringsindhold pr. 100 gram
| Energi i Kj | 874kJ |
| Energi i kcal | 209kcal |
| Fedt | 5g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,3g |
| Kulhydrater | 33g |
| – heraf sukkerarter | 30g |
| Protein | 4,6g |
| Salt | 1,9g |
Netto vægt: 250g
Næringsindhold pr. 100 gram
| Energi i Kj | 891kJ |
| Energi i kcal | 211kcal |
| Fedt | 5,7g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,3g |
| Kulhydrater | 34g |
| – heraf sukkerarter | 32g |
| Protein | 4,9g |
| Salt | 2g |
Netto vægt: 250g
Næringsindhold pr. 100 gram
| Energi i Kj | 596kJ |
| Energi i kcal | 142kcal |
| Fedt | 7,6g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,4g |
| Kulhydrater | 11g |
| – heraf sukkerarter | 7,3g |
| Protein | 6,5g |
| Salt | 2,9g |
Netto vægt: 250g
Næringsindhold pr. 100 gram
| Energi i Kj | 879kJ |
| Energi i kcal | 210kcal |
| Fedt | 5,3g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,3g |
| Kulhydrater | 33g |
| – heraf sukkerarter | 29g |
| Protein | 4,6g |
| Salt | 1,9g |
Netto vægt: 250g
Næringsindhold pr. 100 gram
| Energi i Kj | 803kJ |
| Energi i kcal | 191kcal |
| Fedt | 8,5g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,5g |
| Kulhydrater | 20g |
| – heraf sukkerarter | 16g |
| Protein | 7,4g |
| Salt | 2,1g |
Netto vægt: 225g
Whiskey Sennep – 250g
En sennep der passer godt til det danske frokostbord og med en cremet konsistens er den velegnet til dressinger eller marinade til f.eks. til svinekød eller et ekstra pift i sovsen.
Ingredienser: Vand, sennepsfrø, sukker, eddike, whisky (2%), salt og krydderier.
Morfars Pølsesennep – 250g
I 2003 købte landmand Hans Hansen oliemøllen i Aakirkeby og startede produktion af rapsolie fra egne marker. I dag produceres der også bornholmsk sennep på møllen.
En del af sennepsfrøene dyrkes ved Hans Hansens egen gård, Lehnsgaard, nær Østerlars og Gudhjem på det nordøstlige Bornholm. På en særlig mark dyrkes forskellige sennepssorter fra hele verden. Sorterne testes for deres evne til at vokse på Bornholm og for smag og ernæring.
Der er både milde og stærke smagsvarianter, og alle indeholder rapsolie fra Lehnsgaard og øl fra Svaneke Bryghus.
Udgangspunktet er gamle bornholmske opskrifter, som er blevet tilpasset vor tids smag.
Ingredienser:
Vand, sennepsfrø, eddike, sukker, salt, krydderier.
Klassisk Sennep – 500g
Sennep af bornholmske sennepsfrø, nærsomt malet i egen stenkværn.
Ingredienser: Vand, sennepsfrø, sukker, eddike, hvidtøl (bygmalt, sukker, humle, farvestof (E150c)), salt, mørk guld øl Svaneke Bryghus (vand, bygmalt, humle, gær) og krydderier.
Stærk Sennep – 500g
Sennep af bornholmske sennepsfrø, nærsomt malet i egen stenkværn.
Senneppen spiller godt sammen med alle former for især federe kødvarer og pålæg.
Ingredienser: Vand, sennepsfrø (27%), sukker, eddike, hvidvindseddike, hvidtøl (bygmalt, sukker, humle, farvestof (E150c)), salt, mørk guld øl Svaneke Bryghus (vand, bygmalt, humle, gær) og krydderier.
Næringsindhold pr. 100 gram
| Energi i Kj | 566kJ |
| Energi i kcal | 138kcal |
| Fedt | 6,8g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,4g |
| Kulhydrater | 8g |
| – heraf sukkerarter | 5g |
| Protein | 6g |
| Salt | 3g |
Netto vægt: 250g
Næringsindhold pr. 100 gram
| Energi i Kj | 838kJ |
| Energi i kcal | 131kcal |
| Fedt | 6,8g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,4g |
| Kulhydrater | 8,1g |
| – heraf sukkerarter | 4,9g |
| Protein | 5,9g |
| Salt | 2,6g |
Netto vægt: 250g
Næringsindhold pr. 100 gram
| Energi i Kj | 866kJ |
| Energi i kcal | 207kcal |
| Fedt | 5,2g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,3g |
| Kulhydrater | 33g |
| – heraf sukkerarter | 30g |
| Protein | 4,5g |
| Salt | 1,9g |
Netto vægt: 500g
Næringsindhold pr. 100 gram
| Energi i Kj | 886kJ |
| Energi i kcal | 210kcal |
| Fedt | 7,8g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,4g |
| Kulhydrater | 27g |
| – heraf sukkerarter | 23g |
| Protein | 6,8g |
| Salt | 1,86g |
Netto vægt: 500g